2014-05-14から1日間の記事一覧

チャーシュー メモ

A 豚肉ブロック 脂身が少なめのやつ 玉ねぎ 半分~1こ 生姜チューブ 3分の1くらい B 醤油 100g 砂糖 50g 調理酒 ぐるっと鍋2週分くらい 豚肉が大体浸るくらいに鍋に水とAを入れて強火 沸いたら灰汁をきちんととる 灰汁をとったらBを入れて中火 20~30分し…